¿Listo para probar la dieta mediterránea? Estos son algunos consejos que le ayudarán a empezar.
Cuando se trata de dietas, ninguna ha obtenido tanto reconocimiento por mejorar la salud como la dieta mediterránea. De hecho, este estilo de alimentación ha sido calificado como la mejor dieta general de los últimos 5 años por US News & World Report. Pero la dieta mediterránea no es en realidad una dieta en absoluto, al menos en la forma en que puede pensar en las dietas de moda. En cambio, es un estilo de alimentación que promueve el tipo de alimentos saludables que disfrutan las personas que viven a lo largo del mar Mediterráneo.
Si ha estado pensando en probar la Dieta Mediterránea, aquí hay una guía de 5 pasos para ayudarlo a comenzar.
Paso 1: aprende sobre la dieta mediterránea. A diferencia de algunas dietas, no hay un plan de dieta específico a seguir. No hay conteo de calorías, carbohidratos, macros o puntos. En cambio, la dieta promueve el consumo de muchos alimentos ricos en nutrientes, como frutas, verduras, granos integrales, frijoles, legumbres, nueces y grasas saludables, como el aceite de oliva virgen extra. Los mariscos, los huevos, las aves y algunos productos lácteos se pueden comer en cantidades bajas a moderadas. También puedes beber vino con moderación. La atención se centra en comer alimentos integrales de alta calidad y limitar o eliminar los alimentos muy procesados.
Paso 2: renueve su despensa. Una de las mejores maneras de seguir con éxito un nuevo estilo de alimentación es tener fácil acceso a los alimentos que desea comer y no dejarse tentar por los alimentos que debe evitar. Haga un inventario de lo que hay en su despensa y haga un poco de limpieza de la casa. Deshágase de los alimentos muy procesados, como papas fritas, galletas, dulces y alimentos precocinados. Abastecerse de alimentos que le ayudarán a seguir el estilo mediterráneo de comer. Compre aceite saludable, como aceite de oliva virgen extra, así como una variedad de hierbas y especias. Abastecerse de artículos no perecederos como frijoles, legumbres, quinua, arroz integral, farro, avena, bulgur, cebada, nueces y semillas. Llene la nevera y el congelador con frutas, verduras y pescado.
Paso 3: cambie la forma en que prepara la comida. La dieta mediterránea se enfoca en comer grasas saludables, así que comienza a usar aceite de oliva en lugar de mantequilla. A la hora de preparar los platos, no eches queso por encima de todo. En su lugar, use una pequeña cantidad de queso mínimamente procesado y de sabor fuerte, como parmesano o queso feta. Elija alimentos integrales en lugar de los muy procesados.
Paso 4: reconfigura tu plato. Las frutas y verduras deben constituir la mayor parte de sus comidas. Para ello, llena la mitad de tu plato con estos alimentos. Luego completa el resto con cereales integrales y fuentes de proteínas saludables, como legumbres o pescado.
Paso 5: come de forma más consciente. Además de consumir principalmente alimentos integrales ricos en nutrientes, la dieta mediterránea fomenta el disfrute de las comidas con la familia y los amigos. En lugar de tomar comida sobre la marcha o comer sin pensar en lo que se está metiendo en la boca, siéntese a comer con otras personas y preste atención a los deliciosos alimentos que está comiendo.
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Fecha de la última revisión: 17 de marzo de 2023
Revisión editorial: Andrea Cohen, directora editorial, Baldwin Publishing, Inc. Editor de contacto
Revisión médica: Jane Schwartz, RDN, CLT
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