Ahorre dinero y calorías con estos 10 consejos para crear ensaladas que sepan como las preparó un chef.
¿Alguna vez se preguntó por qué las ensaladas que prepara en casa no saben tan bien como las que pide en los restaurantes? A veces, la diferencia de sabor se debe a los complementos sabrosos pero no tan buenos que los restaurantes incluyen en sus ensaladas. O puede ser que los restaurantes tengan algunos trucos bajo la manga para crear ensaladas que hagan cantar a sus papilas gustativas.
Encontrar maneras de elevar el sabor de sus ensaladas no solo le ahorrará toneladas de dinero en comparación con comer ensaladas de restaurante, sino que tendrá más control sobre las calorías y la salubridad de lo que hay en su plato. Después de todo, ¿alguna vez has comprobado las calorías de algunas ensaladas de restaurante? ¡Pueden ser más que una hamburguesa y papas fritas!
Aquí hay 10 consejos para hacer que su ensalada se vea y sepa como una obra maestra culinaria (¡sin dejar de ser saludable!):
- Usa los ingredientes más frescos. Las ensaladas preenvasadas pueden hacer la vida más fácil, pero saben un poco bla. En su lugar, compre productos de temporada en el mercado de agricultores local y construya sus ensaladas en función de lo que se ve mejor. No solo notará la diferencia, sino que agregará muchos nutrientes a su ensalada.
- Elige la lechuga adecuada. Cuanto más oscuros son los verdes, más nutrientes tienen. Variar sus verduras también le dará diferentes perfiles de sabor. Pruebe la lechuga romana, las espinacas tiernas, la col rizada o la rúcula. No desperdicies espacio en tu ensaladera con iceberg que carece de sabor y nutrientes.
- Agrega un poco de crocante. Algunas coberturas crujientes pueden agregar mucha grasa, sodio y calorías, como picatostes, tiras de tortilla y tocino desmenuzado. En su lugar, agregue crujiente con verduras picadas o ralladas, edamame, garbanzos asados o algunas nueces.
- Añadir color Comes con los ojos tanto como con el estómago, así que haz de tu ensalada una obra de arte. Elija productos de todo el arcoíris: zanahorias, pimientos, rábanos, remolachas, semillas de granada, tomates, mangos, arándanos y más agregue toques vibrantes de color.
- Incluir proteína. Dale a tu ensalada un poco de poder de permanencia al llenarla con proteínas de origen animal o vegetal. Pollo a la parrilla, pavo, atún, salmón, huevos duros, frijoles, tofu, semillas de girasol, nueces o almendras son adiciones ricas en proteínas.
- Dale algo de volumen. ¿No te sientes lleno solo con verduras? Agregue algunos granos integrales ricos en fibra, como quinua, farro, cebada o arroz integral. Las grasas saludables, como el aguacate, las nueces y las semillas, también ayudan a llenarte.
- Mezcla dulce con salado. La dulzura de la fruta complementa una base sabrosa de verduras, queso o nueces. Las manzanas, las peras, las clementinas, las fresas, las frambuesas, los arándanos o las moras también agregan un toque de color y vitaminas y fibra saludables.
- Agrega las hierbas. Las hierbas frescas, como la albahaca, el perejil, el cebollino, el cilantro, la menta o el eneldo, agregan sabor a las ensaladas y aderezos. Para un toque picante, espolvorea algunas hojuelas de pimiento rojo.
- Haz tu propio aderezo. Los aderezos embotellados a menudo carecen de sabor y muchos contienen ingredientes artificiales. En su lugar, haga su propio aderezo con sabor a calidad de restaurante. Comience con una base de vinagre y un poco de aceite de oliva extra virgen o use yogur griego para un aderezo cremoso. Agregue jugo de limón o lima, mostaza, hierbas o un toque de miel para darle dulzura.
- Mezcle la ensalada en un tazón grande. Esto ayuda a que todos esos deliciosos sabores se mezclen bien para que su ensalada esté llena de sabor desde el primer bocado hasta el último.
Es fácil transformar sus ensaladas de mediocre a sensaciones gustativas. Al hacerlo, alimentará su cuerpo con muchos nutrientes y fibra saludable. Al preparar ensaladas en casa en lugar de comerlas afuera, también puede ahorrar mucho dinero y calorías. ¡Eso es ganar-ganar!
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Fecha de la última revisión: 15 de mayo de 2023
Revisión editorial: Andrea Cohen, directora editorial, Baldwin Publishing, Inc. Editor de contacto
Revisión médica: Jane Schwartz, RDN, CLT
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