Comience su día con una de estas comidas y tendrá un buen comienzo.
Ya sea que prefieras los sabores dulces o salados, hay una cosa que nunca debe faltar en tu primera comida del día y es la proteína. Comer proteínas en el desayuno te ayuda a mantenerte lleno por más tiempo porque tu cuerpo tarda más en digerir las proteínas que los carbohidratos. Los desayunos ricos en proteínas también mantienen estable el nivel de azúcar en sangre. Esto puede ayudarle a evitar caídas que le dejen con hambre y cansancio a medida que su nivel de azúcar en la sangre sube y luego baja.
No crea que comer huevos simples y aburridos día tras día es la única forma de obtener una dosis saludable de proteína cada mañana. Hay muchas formas deliciosas y nutritivas de complementar tu desayuno con proteínas. Y con tantas opciones para elegir, siempre habrá algo para satisfacer cualquier cosa que le apetezca.
A continuación se presentan algunas ideas de desayunos llenos de proteínas para comenzar el día con fuerza:
- Platos a base de huevo: Aunque los huevos no son lo único que puedes comer por la mañana si quieres proteínas, son tan versátiles que probablemente querrás incluirlos en tu rotación. Es decir, a menos que seas alguien a quien no le gustan los huevos. Cocine una tortilla o una frittata, prepare unos huevos duros para tomar mientras corre o prepare un sándwich de huevo, un burrito o un wrap. Los moldes para muffins de huevo son otro desayuno fácil y versátil para preparar con anticipación. Añade algunas verduras junto con los huevos, como verduras mixtas, espinacas, champiñones en rodajas o calabacines.
- Batidos Es fácil agregar proteínas a tu receta de batido favorita. Simplemente agregue una o dos cucharadas de proteína en polvo, un poco de mantequilla de nueces o yogur griego. Incluir algunas frutas o verduras congeladas como arroz de coliflor y espinacas aporta a tu batido nutrientes y fibra. También puedes convertir tu batido en un tazón para batidos y cubrirlo con nueces y semillas para obtener un impulso adicional de proteínas.
- Tostada de aguacate: Hay varias formas de agregar proteínas a cualquier desayuno con tostadas de aguacate. Incluye un huevo o añade un poco de queso. Espolvorea con nueces y semillas. O untar un poco de yogur griego sobre la tostada junto con el aguacate.
- Revuelto de tofu: Si no te gustan los huevos o prefieres comerlos a base de plantas, prepara un revuelto de tofu. Este desayuno lo puedes personalizar a tu gusto añadiendo las verduras que prefieras, así como diversas especias. También se puede convertir en picadillo añadiendo patatas cortadas en cubos o ralladas.
- Parfait de yogur: ¿Prefieres la simplicidad de tomar un yogur por la mañana antes de salir por la puerta? Conviértalo en yogur griego y obtendrá un impulso adicional de proteínas. Convierta su yogur en un parfait o banana split de aspecto delicioso agregando fruta y espolvoreando nueces o semillas.
- Avena durante la noche: Aunque la avena pertenece a la familia de los carbohidratos, puedes aumentar fácilmente la proteína en tu receta favorita de avena durante la noche agregando yogur griego y/o mantequilla de nueces. Como beneficio adicional, obtendrás mucha fibra saludable para el corazón de la avena, lo que también te ayudará a sentirte lleno por más tiempo.
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Fecha de la última revisión: 18 de diciembre de 2023
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Revisión médica: Jane Schwartz, RDN, CLT
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